红烧肉怎么做

红烧肉的做法：

所需材料：

五花肉500克，油热水浸泡10分钟， 洗净后切成4-5厘米大小方块，葱姜蒜适量，糖适量，酱油适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1. 在锅内加入油，放入姜、蒜、葱爆香。

2. 放入五花肉块煸炒至表面金黄色。

3. 加入八角和干辣椒炒香，倒入料酒和足量的清水。

4. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。

5. 开大火将汤汁煮沸，转小火炖煮约20-30分钟至软烂。

6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

7. 最后将汤汁煮浓收汁即可。

红烧肉的制作方法繁多，大体上还是以五花肉为主要材料，整喜欢浓重口味上的朋友可以关注一些佐料的使用与火候的把握。