做馒头怎么发面才松软

有以下几个方法可以让发面更加松软：

1. 选用高筋面粉，它可以让面团更有韧性，发面后不易变硬。

2. 在制作过程中，保持面团的湿度，可以使用温水或温牛奶代替凉水或凉牛奶。

3. 加入适量的糖，可以促进面团的发酵，同时也可以使馒头更加甜美可口。

4. 加入适量的酵母或发酵粉，它们可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。

5. 在揉面的时候，可以进行多次揉面操作，在每次揉面之后，面团都需要充分放松，以便更好地发酵。

6. 在发面的时候，需要控制好发酵的时间和温度，可以放在一个温暖的地方，避免受到寒冷的影响，同时也可以加快发酵的速度。