蛋挞怎么做

蛋挞是一道非常受欢迎的小点心，在家里也可以自己动手制作。以下是制作蛋挞的步骤：

材料：

馅料：

鸡蛋：2个

细砂糖：50克

淡奶油：200克

玉米淀粉：适量

挞皮：

低筋面粉：200克

牛油：100克

鸡蛋：1个

水：30克

细砂糖：30克

做法：

1. 将挞皮材料混合在一起，揉成团。放入冰箱冷藏15分钟备用。

2. 准备馅料。将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入淡奶油拌匀。加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，至无颗粒。

3. 取出挞皮团，将其分成小份，放入挞模内，压成薄挞皮状。然后倒入馅料。

4. 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中，烤制约20分钟或至挞皮呈金黄色，馅料没有裂开，即可出炉。

5. 取出蛋挞待温度稍微降低时脱模，放入嘴里享受自己亲手制作的美味蛋挞。