土豆如何做薯条

土豆

材料：土豆、面粉、玉米淀粉、盐、植物油

做法：

1.先将土豆削皮，切成长条，将土豆长条放在清水中浸泡5分钟，然后用厨房纸擦干土豆，以去除多余的水分。

2.将土豆长条放在热水中焯烫1-2分钟，使土豆表面稍微软化，然后用冷水冲洗土豆，去掉表面的浆糊。

3.将面粉、玉米淀粉和少量盐混合在一起，搅拌均匀。将土豆长条放入混合物中，均匀抹粉，将多余的面粉晃动下来，使长条均匀地沾上混合物。

4.将炸物锅加热至160-170摄氏度，在锅内放入长条，炸约3-5分钟，直到炸酥为止。

5.将土豆长条用漏勺取出，沥干多余的油。再将土豆放回锅中，加热至180摄氏度，再次油炸约1分钟，直到薯条变成金黄色，酥脆即可。

6.将炸好的薯条盛出，放在厨房纸上去掉多余的油，再加少量盐调味即可。