排骨汤怎么

1. 准备食材：排骨、姜、葱、枸杞、红枣、生姜、淀粉、盐、料酒等。

2. 排骨洗净，用开水焯水，捞出备用。

3. 姜和葱切成片备用。

4. 汤锅放适量水，将焯水后的排骨放入，加入姜片、葱片、料酒、盐等调味料。

5. 大火烧开后转小火煮约1-2个小时，至排骨变烂，肉骨分离状态。

6. 加入枸杞、红枣炖煮5分钟左右。

7. 拌入淀粉水勾芡，再煮2-3分钟即可关火。

8. 盛出倒入碗中即可食用。

注意：排骨不要煮时间过长，否则肉质会变得枯燥不可口。同时，加入淀粉勾芡时应稍加掌握，否则会影响汤的口感。