莲菜怎么做

以下是莲菜的制作方法：

材料：

- 300克莲菜

- 适量盐、醋、酱油、料酒、糖、生姜、蒜、葱花、香菜

- 适量油

步骤：

1. 莲菜用水洗净，去掉尾部后切成块。

2. 热锅凉油，放入莲菜用大火煸2-3分钟，待莲菜微微变色后盛出。

3. 将锅留有底油，下入生姜和蒜末煸香。

4. 加入少量的醋、酱油、料酒和糖，煮沸后将煮熟的莲菜倒入锅中翻炒均匀。

5. 最后撒上些许的葱花和香菜即可享用。

温馨提示：

1. 煸炒的时间不要过长，以免莲菜变硬。

2. 香料可以根据个人口味添加或减少。

3. 可以将莲菜炒软后再加入其他食材来制作红烧莲菜等菜品。