野猪肉怎么做好吃

猪肉

1. 红烧野猪肉：将野猪肉切成块状，用开水焯烫，去腥，然后炒糖色，加入姜葱蒜爆香，再倒入料酒，烧开后加入生抽、老抽、盐、糖和水，再加入桂皮、八角、茴香等调味品，小火慢炖1-2个小时即可。

2. 水煮野猪肉：将野猪肉切成片状，用姜蒜和料酒腌制一会儿，热锅加少量油将腌制好的野猪肉煸炒，然后加入青菜、豆芽和口味较重的辣椒、花椒等，再倒入高汤烧开，加盐和味精调味，最后加入少量花椒油即可。

3. 烤野猪肉：野猪肉经常可以切成长条或者块状，腌制一段时间后，用炭火烤至表面金黄，然后再用烤箱或者锅炉进行烘烤，最后灌入一定量的酱油和陈醋进行调味。

桂皮

4. 煲汤：选择好的野猪肉和配料（比如莲藕、黄豆、当归、枸杞等），加清水和肉一起煲开后去掉浮沫，然后加入姜葱等佐料，小火慢炖数小时，最后加入盐和鸡精调味即可。