海参怎么做

海参可以炖着吃，也可以清炒、炒菜等。

以下是一种比较简单的炖海参的做法：

材料：

- 干海参 2-3只（先泡发）

- 猪瘦肉 250g

- 葱姜蒜适量

- 料酒一汤匙

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 将泡发好的海参泡在水中10分钟左右，在冷水中洗净沥干水分备用。

2. 猪瘦肉洗净切块，放入开水中煮出血水，捞出后洗净。

3. 锅中放入少量油，加葱姜蒜煸炒出香味后倒入猪肉煸炒。

4. 加入适量的料酒和酱油，再倒入适量的清水，放入海参炖煮约30分钟，至海参变软。

5. 加盐、鸡精调味即可。

炖的时间可以根据海参的大小和硬度来调整，如果海参比较大或者硬，时间可适当延长一些。