如何制作酸菜鱼

酸菜鱼

材料：

1. 鱼片：500克

2. 酸菜：100克

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 鱼露：适量

9. 水淀粉：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鱼露和鸡精，拌匀腌制10分钟；

2. 把酸菜用清水洗净，切成小段；

3. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒一会儿；

4. 将腌制好的鱼片码放在酸菜上，再加入适量的清水（水要没过鱼片），盖上锅盖煮约10分钟；

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀。

酸菜鱼做好了，色香味俱佳，特别适合和米饭一起享用！