酸菜鱼怎么做的

酸菜鱼

酸菜鱼的做法如下：

材料：

- 鲜鱼片 500克

- 酸菜 150克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3个

- 青蒜 适量

- 香菜 适量

- 辣椒粉 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1.鱼片用盐、料酒腌制，放置15分钟。

2.锅中放油，小火热锅，放入姜片和蒜瓣爆香。

3.放入酸菜炒匀。

4.倒入清水，煮沸。

5.放入腌制好的鱼片，煮5分钟。

6.放适量的盐、鸡精和辣椒粉调味。

7.撒上青蒜和香菜，煮1分钟即可。

8.装盘时可以铺上一些酸菜和青蒜提鲜。

9.酸菜鱼就做好了，趁热食用，口感鲜嫩，味道酸辣开胃。