鱼头如何去

去鱼头有以下几个步骤：

1.先将鱼头洗净；

2.用菜刀在鱼头后面的鱼鳃处切开，取出鱼鳃；

3.用剪刀将鱼头两侧的鱼鳍剪掉；

4.将鱼头两侧竖着的鱼骨拔掉。方法是：在鱼头的两侧找到鱼骨的轮廓，向鱼头中心方向用力拔起即可；

5.用剪刀将鱼头两侧的耳鳍也剪掉。

这样，一个干净的去鱼头就做好了。