鱼头如何去腥

以下是一些去腥的方法：

1. 盐水浸泡：将鱼头浸泡在盐水中，可以去除一部分腥味，也可以使鱼头更加鲜美。

2. 醋浸泡：将鱼头放入醋中浸泡数分钟，然后再用水冲洗干净。醋有去腥的作用，但不要过量，否则会影响口感。

3. 煮开水：煮水后将鱼头放入，煮1-2分钟后捞出，再用清水冲洗干净。煮开水可以破坏鱼头表面的酵素，减少腥味。

4. 泡牛奶：将鱼头浸泡在牛奶中30分钟，再冲洗干净。牛奶中的乳酸菌可以去除鱼头的腥味，同时也会使鱼头更加鲜美。

5. 加入调料：在烹调鱼头时，可以加入葱姜蒜、料酒等调料，这些调料可以掩盖鱼头的腥味。