如何做牛奶馒头

牛奶

材料：

• 500克面粉
• 250毫升牛奶
• 30克白糖
• 5克干酵母
• 5克盐
• 少许油

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。

馒头

2. 加入牛奶，搅拌至面团成形。

3. 在桌子上把面团捏成光滑的球，放入碗里，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵。

4. 面团发酵后，把它取出，轻轻揉搓至排出气体。将其分成小面团，每个面团约50克。

5. 将小面团揉圆后按扁，再折叠成三层，然后在一侧稍稍捏紧。

6. 放在铺有油纸的烤盘上，用湿布盖好，再静置15分钟左右。

7. 水开后，将馒头放入蒸锅里，用旺火蒸15分钟，再稍微继续焖5分钟即可。

8. 取出放凉后，即可食用。

小贴士：

• 面团发酵的时间和温度会影响馒头的口感，通常放在温暖的地方静置1小时即可。
• 若是在冬天，面团发酵的时间会比较长，可将发酵时间延长至2小时。
• 烤盘上铺的油纸可以防止馒头粘在烤盘上，如果没有油纸也可以直接把馒头放在蒸锅中蒸。
• 馒头从蒸锅中取出后，可以在表面抹一层油，这样馒头会更加光滑。