干酵母如何发面

干酵母发面的步骤如下：

1.将需要用到的面粉和干酵母放入一个干净的容器中，混合均匀。

2.将温水加入面粉中，慢慢地搅拌成无颗粒的面糊。

3.将面糊搅拌均匀后，盖上保鲜膜或湿布，放置在室温下发酵，一般需要2-3小时左右，直到面糊发酵至两倍大小。

4.将面糊放置在案板上，揉成面团，用手揉成光滑的球形小面团，再次放置在发酵的容器中，放置20-30分钟。

5.将面团揉成所需形状，放入烤箱中烘焙即可。

注意事项：

1.温水的温度应控制在40-50℃，不能过热或过冷，否则会影响发酵。

2.揉面团时不要揉得过度，以免影响酵母的活性。

3.发酵时间会因不同的温度和湿度而有所不同，可以根据实际情况进行调整。