肉炒豆角怎么做好吃

豆角

1.豆角处理：将豆角去头尾，洗净，斜切成长约3-4厘米的段，焯水备用。

2.肉制备：选用五花肉或者里脊肉，切成丁或片，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟，备用。

3.烹饪步骤：将锅置于中高火上，加油加热，放入肉丁或肉片，煸炒至变色，捞出备用。

4.继续用锅中的油，加热之后，倒入蒜末和姜片，煸炒至香味浓郁。

5.加入焯好水的豆角翻炒，豆角变软之后，加入少量盐和糖调味，继续炒匀。

6.把肉丁或肉片加回到锅中，用中火翻炒约2-3分钟，让肉和豆角充分翻炒均匀。

7.在肉和豆角炒熟后，加入适量的生抽，搅拌均匀即可。

8.在表面撒上一些葱花或者辣椒油，即可食用。

注意：在炒豆角时，要先焯水将其煮烂，这样炒制的时候更加嫩滑，并且豆角中的蛋白质和维生素也不会流失。