泡椒鸡爪如何做

辣椒

泡椒鸡爪是一种传统的中式小吃，具有酸辣口感和咀嚼感。下面是泡椒鸡爪的做法：

材料：

鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、青红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。

香菜

做法：

1. 鸡爪洗净去除指甲和毛，用开水烫一下去除血水备用；

2. 准备泡椒、姜蒜、青红辣椒，切成末备用；

3. 炒锅中加入植物油，放入姜蒜泡椒翻炒出香味，在加入鸡爪翻炒均匀；

4. 加入适量料酒、生抽、陈醋、白糖和适量盐调味，继续翻炒至鸡爪完全吸收调料；

5. 加入清水，锅盖盖好，中小火炖煮30-40分钟，直到鸡爪变得软烂；

6. 加入切好的青红椒继续搅拌均匀，关火；

7. 特别提醒，泡椒本身就有咸味，盐要适量，最后撒上香菜即可。

泡椒鸡爪的口感酸辣可口，是夜宵或下酒佳品，大众化美食，小巧玲珑，特别适合宵夜点心或聚会小吃。