什么样的银耳质量最好

银耳

好的银耳应该具有以下特点：

1.色泽鲜亮，干净透明，无杂质。

2.表面平整，没有破损或受潮发霉。

发霉

3.膨胀和水分控制合理，可吸水膨胀2~3倍。

4.口感鲜嫩，无异味，具有一定的嚼劲。

5.品种纯正，没有混杂，符合食用银耳的标准。

所以可以从以上5个方面判断银耳的质量好坏。