土豆如何炒软

土豆

1. 先将土豆去皮，洗净，切成片或丝。

2. 锅中加入适量油，加热至7-8成热，放入土豆，翻炒一会儿。

3. 加盖，小火焖煮5分钟左右，待土豆稍软后，加入适量盐、味精、细砂糖等调味料，继续翻炒均匀。

4. 最后加入适量清水或高汤，将火大开，煮至土豆软烂。如果需要土豆色泽亮丽些，可以适量加入生抽。

5. 最后，根据个人口味，可以加入葱花、姜片、蒜头等提味料，炒匀即可出锅。