猪皮如何去腥味

1. 泡水：

将猪皮浸泡在凉水中，放入少量白醋和生姜，泡约30分钟，然后取出水分，换新水再煮熟2-3次。这样可去除猪皮上的腥味。

2. 煮加料：

煮熟的猪皮加入一些花椒、大葱、生姜等，再加入一些米酒或啤酒一同炖煮1-2小时。这样可以去除猪皮上的腥味，同时还能让猪皮更加香嫩。

3. 风干：

将切好的猪皮晒干或者在通风的地方风干，这样可以减轻猪皮的腥味。

4. 食醋处理：

用食醋擦拭猪皮的表面，然后用清水洗净，这样可以去除猪皮上的腥味。