如何做泡菜萝卜

材料：

1.萝卜(200克)；

2.盐(适量)；

3.红辣椒(适量)；

4.葱(适量)；

5.大蒜(适量)；

6.生姜(适量)；

7.白糖(适量)；

8.韩国辣椒粉(适量)；

9.鱼露(适量)；

10.醋(适量)；

11.自来水(适量)。

做法：

1.先将萝卜洗净，用菜刀将萝卜切成长条状；

2.放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制15分钟；

3.取一把葱，切成丁状，将红辣椒、大蒜、生姜也切成丁状备用；

4.将腌制好的萝卜取出，用清水冲洗一下，去除表面多余的盐分；

5.将切好的红辣椒、大蒜、生姜混合在一起，加入适量的白糖、韩国辣椒粉、鱼露、醋、自来水，搅拌均匀；

6.将腌制好的萝卜条和调味汁混合在一起，用勺子或手将萝卜条压实；

7.将压实好的萝卜条装到密闭容器中，再用手轻轻拍打一下，以便使调味汁均匀渗透到萝卜条中；

8.将密闭容器放在阴凉处，静置1至2天，萝卜条就可以食用了，也可放入冰箱保存。

温馨提示：

1.在制作泡菜萝卜时，要保持腌制的时间适当，不然过咸或者不脆口都会影响口感；

2.调味汁的比例要根据自己的口味去调整：喜欢辣的可以多加辣椒粉和红辣椒，喜欢酸甜口味可以多加醋和白糖。