黄豆炖猪蹄怎么做

材料：

猪蹄2个、黄豆150克、生姜2片、葱段2条、料酒适量、盐、生抽各适量

步骤：

1.将猪蹄剁成小块，用开水烫一下后捞起沥干备用；

2.黄豆提前泡发，洗净备用；

3.锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和少量料酒烧开，放入猪蹄块煮10分钟；

4.将煮过的猪蹄块捞出，洗净备用；

5.把黄豆放入锅中煮沸后煮5分钟，捞出沥干水分备用；

6.把猪蹄块、黄豆和1.5L左右的清水放入炖锅中（如果没有炖锅可以用压力锅代替），炖至软烂；

7.加入适量盐和生抽调味，再熬煮20分钟至汤汁收浓，即可关火。

黄豆炖猪蹄的做法就是这样，简单易懂，健康美味。