如何泡干竹笋

竹笋

以下是泡干竹笋的步骤：

1. 将新鲜的竹笋去皮，切成长约10-15厘米的段。

2. 在大碗中加入清水，将竹笋放入浸泡，并用手轻轻按压几次，将竹笋表面的泥沙清洗干净。

冰箱

3. 将竹笋取出，用厨房纸擦干表面水份。

4. 将洗净的竹笋用刀切成薄片，每片约厚2-3毫米。

5. 在大碗中加入白醋和盐，将竹笋片放入浸泡，盖上保鲜膜。

6. 将浸泡的竹笋片，放在通风干燥的地方晾干，直至竹笋片干燥、硬化。

7. 将干燥的竹笋片装入干燥、卫生的密封袋中。

8. 将密封袋放入阴凉、干燥的地方存放或者冰箱冷藏保存。

9. 使用时，将泡发的竹笋片倒入清水中浸泡半小时左右，再用厨房纸擦干表面的水分即可使用。