凉拌腐竹怎么做好吃

配料：

腐竹1把、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量

调料：

酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油

步骤：

1.将腐竹用剪刀剪成4-5cm长的段，放在开水里焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用；

2.将葱、姜、蒜、香菜切成细末备用；

3.将调料放入碗中，按照个人口味加入适量的调料，搅拌均匀成酱汁；

4.将焯好水的腐竹放在盆中，倒入酱汁，用手搅拌均匀，让每一根腐竹都沾上酱汁，再把葱花、姜末、蒜末、香菜末加入，继续搅拌均匀，凉拌腐竹完成。

小贴士：

1.腐竹煮的时间不要过长，否则易烂掉；

2.酱汁的比例可以按个人口味调整；

3.凉拌腐竹放置半个小时以上，可以让腐竹更入味。