凉拌笋丝怎么做

凉拌笋丝的做法如下：

所需材料：

1.笋叶或嫩笋一把；

2.葱末、姜末、蒜末适量；

3.醋、盐、糖、生抽、香油适量；

4.剁椒、花生碎适量；

做法步骤：

1.准备笋叶或嫩笋，用清水冲洗干净后切成细丝，切时要斜切，这样吃起来更有口感；

2.将切好的笋丝放入盆中，加入适量的葱末、姜末、蒜末、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3.加入一些醋、生抽和香油，搅拌均匀后尝一下味道，如果喜欢辣味可以加入适量的剁椒；

4.最后加入一些花生碎或者其他喜欢的坚果，搅拌均匀后即可食用。

小贴士：

1.要选择新鲜的笋叶或嫩笋，煮软后切起来比较容易；

2.腌制过程中可以根据个人口味加减盐糖的用量；

3.加入剁椒可以提升口感，但如果不喜欢辣味可以不加；

4.花生碎可以用其他坚果代替，如杏仁、核桃等。