排骨汤如何做

排骨

材料：

1、猪排骨500克

2、枸杞5克

枸杞

3、干贝5个

4、姜2片

5、葱1根

6、料酒适量

7、盐适量

8、清水适量

做法：

1、将猪排骨洗净，斩成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2、枸杞和干贝用温水浸泡20分钟左右，备用；

3、姜切片，葱洗净切段备用；

4、将焯水后的猪排骨放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段；

5、倒入料酒，焯去猪排骨的腥味；

6、将砂锅放在炉子上，大火烧开后转小火煮至骨头变软，出现汤油；

7、将浸泡好的干贝和枸杞放入砂锅中，加入适量的盐，煮沸即可。

小贴士：

1、如果嫌麻烦，可用高压锅煮，时间可缩短至30分钟左右；

2、煮排骨汤的水最好不要过多，以骨头刚刚淹没即可；

3、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调料。