生黄豆怎么吃

豆浆

生黄豆需要先进行石灰水浸泡处理，然后可以煮熟做豆浆、豆腐等食品。也可以将煮熟的黄豆加入沙拉中或者直接炒着吃，口感很好，也很健康。但是不能生吃，因为黄豆中含有一种叫做“凝固素”的成分，生吃会影响消化吸收。