炖鱼如何去腥味

以下是几种去除鱼腥味的方法：

1.泡盐水：将鱼用盐水泡一下，再拿清水冲干净即可。

2.喝醋汁：可以利用醋的酸性去除鱼腥味，将醋和水按比例混合，浸泡或轻轻涂抹鱼身即可。

3.糖水腌制：糖可以中和鱼腥味，将鱼加入糖水中腌制10-15分钟，在清水中冲洗干净即可。

4.借助其他食材：例如姜、蒜等有较强的去味效果，将其加入炖鱼的汤中即可。

5.炖前处理：将鱼用盐、醋等调料涂抹并用凉开水浸泡，同时用刀对鱼身进行刮洗，这样能切断鱼身上的脂肪，减少腥味的产生。