鱼汤如何做

以下是制作鱼汤的步骤：

材料：

- 鱼头、鱼骨（可以用任何鱼类，但最好是鲈鱼、鲤鱼等）

- 姜片

- 大葱段

- 料酒

- 盐

- 水

步骤：

1. 将鱼头和鱼骨清洗干净。

2. 在大蒜和姜片上切几刀。

3. 在锅中加入足够的水，水量应该超过所有鱼头和鱼骨。

4. 将鱼头和鱼骨放入水中，加入姜片和大葱段，然后将锅放在火上煮沸。

5. 煮沸后，加入适量料酒，用小火慢慢煮约30-45分钟，直到鱼的味道完全被融入到水中。

6. 在煮的过程中去除浮油和浮渣，保持清透。

7. 最后加适量的盐调味，即可饮用。

可以根据个人口味加入香菜、豆腐、海带等食材来增加味道和营养。