鱼汤如何白

使鱼汤更白的方法：

1. 使用白色的鱼肉或海鲜，如白色鲈鱼、白虾、海蛎等，这样煮出的鱼汤会更白。

2. 在煮鱼汤之前，先将鱼或海鲜用清水浸泡一段时间，让其中的血水和杂质流出。

3. 煮鱼汤时，不要用高火，最好用中小火缓慢煮，这样可以使鱼汤更加清澈。

4. 在煮鱼汤的时候，可以加入一些白色的食材，如白萝卜、白菜、豆腐等。这些食材可以吸附掉鱼汤中的浑浊物质。

5. 煮鱼汤时，加入适量的醋，醋可以使鱼汤中的蛋白质凝固，从而变得更加清澈。

6. 在煮鱼汤前可以将鱼肉或海鲜焯水一下去除养分分泌物。

注意：不要加入过多的盐或其他调料，以免影响汤的色泽。同时，也不要过度煮沸，以免破坏鱼的营养成分。