干香菇如何泡发

干香菇

1. 将干香菇先用清水浸泡20-30分钟，直至软化，水面略高于干香菇就可以了。

2. 将泡软的干香菇取出，去除菇蒂，洗净沙粒等杂质。

3. 将泡发香菇放入清水中，煮开后改用小火慢炖10分钟左右，直至菇肉变软。（注：炖的时间可根据自己喜欢的软硬程度来掌握）

4. 捞出炖好的干香菇，沥干水份，切成适合自己喜欢的大小块状，即可使用或食用。

Tips：如果急需用到香菇，可用热水泡发10-15分钟，但最好在水中加少许糖，以免干香菇味道过重。