桂鱼怎么做

桂鱼做法：

材料：

桂鱼一条，姜片适量，葱姜适量，八角适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，黄酒适量，清水适量。

做法：

1、桂鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、加入适量的清水，加入姜片、葱姜、八角、香叶煮开。

3、放入腌制好的桂鱼继续煮开，煮至桂鱼入味。

4、加入适量的生抽、老抽、白糖、黄酒翻炒均匀。

5、加水煮开，小火煮10-15分钟，直到汤汁变浓稠。

6、出锅装盘，最后可撒上葱花、香菜末等佐料提升口感。

Tips:

1. 桂鱼肉质嫩滑，味道鲜美，但需要去鱼腥才能更好的入味；

2. 煮汤汁时可以根据自己的口味加入适量的生抽、老抽等调味；

3. 煮桂鱼时火候要掌握好，不要过度煮烂。