如何选干香菇

干香菇

1. 观察干香菇的外观：干香菇应该色泽纯正，表面无损伤、破裂、发霉等情况，并且看上去比较硬实。

2. 闻香：挑选干香菇的时候可以用鼻子闻一闻它的香气，香气应该清香浓郁，没有异味。

3. 观察鱼鳞片：干香菇的鱼鳞片应该比较密集，没有空隙，颜色均匀。

4. 试捏压力：挑选干香菇的时候可以用手捏一下，如果感觉比较硬，有弹性，那么说明干香菇的质量比较好。

5. 观察真空包装：如果购买的干香菇是真空包装，那么可以观察包装上是否有雾气或者气泡，有雾气或气泡说明真空包装不够完善。