肉丝炒饭怎么做好吃

肉丝炒饭是一道美食，下面是具体方法：

材料：

- 米饭

- 瘦肉丝

- 菜花/青菜/胡萝卜等蔬菜

- 鸡蛋一个

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 胡椒粉

- 孜然粉（根据个人口味可以不放）

步骤：

1. 米饭提前一天做好，凉透后切成小米粒状备用

2. 瘦肉切成丝，并加入少量的盐，料酒腌制10分钟

3. 鸡蛋打散，备用

4. 菜花/青菜/胡萝卜等蔬菜切丝或者小块，提前焯水备用

5. 将瘦肉丝用蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、孜然粉抓匀腌制15分钟

6. 热锅凉油，加入切好的蔬菜煸炒1-2分钟，放到盘中备用

7. 再次热锅，加油烧热，倒入腌制好的肉丝加热4-5分钟，肉丝变干后加入米饭拌炒均匀，加盐调味

8. 最后加入打散的鸡蛋，不断搅拌均匀，加入蔬菜翻炒几下即可。

这样做出来的肉丝炒饭口感鲜美多汁，吃起来很有风味。