如何做炒土豆丝

土豆

材料：

-土豆2个 -葱1根 -姜一小段 -蒜2瓣 -盐适量 -生抽适量 -料酒适量 -食用油适量

步骤：

1.土豆去皮，洗净，切成细丝，用水泡浸一下，去掉淀粉。

2.将葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4.加入土豆丝，翻炒均匀，照顾到底下的一层也要翻炒到。

5.加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

6.炒至土豆丝变软糯，表面略带焦黄即可出锅。

小贴士：

1.切土豆丝时要切成细丝，翻炒时要照顾到底部。

2.热锅凉油可以避免油爆炸的情况发生。

3.加入酱油、料酒等调味料时，要注意适量，不要加太多，以免影响口感。

4.炒至土豆丝变软糯，表面略带焦黄即可出锅，不要炒过久，以免影响口感。