排骨火锅怎么做

以下是一份排骨火锅的简单食谱：

材料：

- 排骨 500 克

- 海带 50 克

- 豆腐 200 克

- 白菜 200 克

- 金针菇 100 克

- 小葱 适量

- 姜 适量

- 八角 1 个

- 花椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 排骨用水浸泡 30 分钟，去血水，然后将其切成小块。

2. 将姜切成片，小葱切成段。

3. 热锅冷油，放入姜片和八角煸炒出香味，加入适量花椒，煸炒片刻。

4. 放入排骨煸炒，烹入适量料酒，煸炒均匀。

5. 加入清水，待水开后，放入海带、豆腐、白菜、金针菇和小葱段，再烧开后撇去浮沫。

6. 加入一些生抽和盐调味。

7. 煮至排骨、海带、豆腐等食材熟透后，即可享用。

温馨提示：

1. 火锅底料可以加入自己喜欢的食材和调料，口味更加丰富。

2. 火锅食材选用新鲜的，熟食和生食分开摆放。