香菇
材料：
瘦肉 100 克、香菇 4 朵、米 50 克、清水 600 毫升、生姜末 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香油 适量
做法：
1.瘦肉洗净后切成小丁，用姜末、胡椒粉和盐腌制十分钟；
2.香菇清洗干净备用；
3.将米淘洗干净后浸泡上一个小时，去掉浸泡水；
4.将清水倒入煲中，加入米、瘦肉、生姜末，大火煮沸后转小火，煮至米烂成粥状；
5.将香菇洗净切成小块，加入粥中，煮5分钟；
6.关火后加入盐、胡椒粉、香油调味即可。
小贴士：
1.煮粥过程中需不时搅拌，以免粘锅；
2.可根据个人口味加入其他调料，比如葱末、鸡精等；
3.粥可添加其他食材如虾仁、豆腐等，丰富口感。
