苦瓜怎么做菜

苦瓜

苦瓜可以做很多菜肴，以下是一些常见的做法：

1.清炒苦瓜

材料：苦瓜、蒜、盐、油

步骤：1.将苦瓜切片或切条，备用；2.锅内加油，烧热后加入蒜末煸炒；3.加入苦瓜，煸炒大概2分钟；4.加入盐调味即可。

2.苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油

步骤：1.将苦瓜切片或切条，备用；2.将鸡蛋打散备用；3.锅内加油，烧热后加入苦瓜煸炒；4.加入打散的鸡蛋翻炒；5.加入盐调味即可。

3.苦瓜蒸肉饼

材料：苦瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉

步骤：1.将苦瓜切片备用；2.猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉拌匀；3.将拌好的猪肉馅压在苦瓜片上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

4.苦瓜炖排骨汤

材料：苦瓜、排骨、生姜、葱、料酒、盐、水

步骤：1.将排骨洗干净，用水焯一下备用；2.将苦瓜切片备用；3.将姜切片备用；4.将焯好水的排骨放入锅中，加入水、料酒、葱段、姜片煮沸；5.把苦瓜放入锅中，再煮5分钟左右；6.加入盐调味即可。