凉拌
凉拌牛肉的做法：
1.将牛肉切成薄片，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
2.将蒜、生姜、葱切碎，加入盐、糖、醋、生抽、香油、花椒粉、辣椒粉等调料拌匀。
牛肉
3.把焯烫过的
牛肉放在拌好调料的碗里，加入蒜、姜、葱等调味料，拌匀。
4.放入冰箱冷藏1个小时以上，让牛肉彻底吸收味道。
5.拌好的凉拌牛肉上面可以撒一些香菜或者芝麻，提升口感。
小贴士：
1.焯烫牛肉可以让牛肉更加鲜嫩。
2.调味料可以根据个人喜好多加一点或者少加一点。
3.凉拌牛肉可以放置冰箱中保存3-4天，越久越入味。
