荠菜饺子馅怎么做

猪肉

荠菜饺子馅做法：

所需材料：荠菜、猪肉馅、姜蒜、盐、鸡精、花椒油、生抽、料酒、香油。

步骤：

鸡精

1.将洗净的荠菜放入开水中焯水，捞出后剁成小末备用。

2.把猪肉馅放入容器中，加入一些生抽、料酒、鸡精、花椒油、姜蒜末、盐和荠菜末，拌匀搓揉至滑润。

3.在馅料中加入香油，继续搓揉均匀。

4.挑选好的饺子皮，将饺子馅包入饺子皮中，用手捏紧口子，把空气挤出，使其更加崭新美观。最后，把包好的饺子放在沸水中煮熟即可。

小贴士：

1.荠菜若不处理干净，还带有泥土的话，就必须多洗几遍，以免影响口感。

2.荠菜入馅后，再加入香油，可以提高馅料的fragrance.

3.容器和手要保持干燥，以免水分进入馅料，影响口感。