金针菇
金针菇可以蒸、煮、炒、烤、烩等多种烹调方式，下面给出一种简单易做的金针菇蒸法：
材料：
金针菇适量、大蒜适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、食用油适量。
步骤：
1. 金针菇用清水清洗干净，去掉泥土和腐烂的部分；
2. 将金针菇切成长度约3厘米的段，放入碗中；
3. 加入适量的大蒜、姜末、盐、鸡精、料酒和少许食用油，搅拌均匀；
4. 蒸锅中加水烧开，将碗中的金针菇放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
注意：
1. 金针菇含有少量草酸，不能生吃，要蒸熟后再食用；
2. 蒸金针菇时不要加太多水，以免烫糊；
3. 蒸金针菇的时间视个人口感而定，过长时间会影响口感。
