年糕是怎么做的

年糕是一种以糯米为主要原料制作的传统食品，其制作方法如下：

1. 首先，将糯米泡水约4-6小时，然后捞出沥干水分。

2. 将泡好的糯米放入搅拌机中搅打成细腻的糯米浆，加入适量的清水和盐调味。

3. 将糯米浆倒入锅中，小火慢慢地搅拌，直到糯米浆变得粘稠。

4. 准备一个稍微大一些的平底容器，内壁涂抹一层油，倒入煮好的糯米糊，用勺子或刮板压平表面，放置待凉。

5. 待年糕完全冷却后，切成适当大小的块状，即可用于烹饪或食用。

注：制作过程中需要注意火候和搅拌的力度，以免煮坏或糯米糊不均匀。