水煮牛肉怎么做好吃

牛肉

水煮牛肉是四川特色美食，以下是制作方法：

材料：

牛肉200克、豆芽100克、芹菜100克、娃娃菜100克、青红椒各一个、葱姜蒜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、白胡椒粉适量、水适量

四川

制作步骤：

1.牛肉洗净切成薄片，加少量料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2.将豆芽、娃娃菜、芹菜、青红椒切成适量大小的段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量水，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉烧开。

4.将腌好的牛肉逐片放入锅中，大火煮熟捞出，盛在碗中备用。

5.将蔬菜放入锅中煮熟，捞出放在牛肉周围。

6.将锅中的水烧开，倒在蔬菜和牛肉上，撒上适量的辣椒粉即可。

温馨提示：

1.水煮牛肉的味道主要在于辣椒和麻椒，可以适量加入调料增加口感。

2.不要煮太久，以保持牛肉的嫩滑口感。

3.根据自己的口味，可以调整调料的用量。