牛肉粒怎么做好吃又嫩

牛肉

以下是牛肉粒的做法：

材料：

-牛肉200克

胡椒粉

-葱姜蒜

-料酒、酱油、盐、糖、生粉、胡椒粉

-油、水

步骤：

1.牛肉切成小粒，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，待热后放入牛肉，翻炒至变色，盛出备用。

4.锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入炒好的牛肉粒继续翻炒。

5.加入适量盐、糖、胡椒粉、酱油翻炒均匀。

6.最后加入适量水（或汤）炖煮几分钟，直到牛肉粒变得嫩滑。

温馨提示：

1.腌制时间不要太长，否则牛肉会变得越来越老。

2.加水炖煮的时间不要太长，否则牛肉粒会变得非常柴。

3.如果想让牛肉粒更加嫩滑，可以在腌制的时候加入少量苏打粉。