自己在家怎么做豆腐

豆腐

以下是制作豆腐的简易步骤：

材料：

1. 脱脂豆浆 1000ml

豆浆

2. 熟石膏粉 2g（可在药店购买）

3. 清水 200ml

步骤：

1. 把熟石膏粉加入200ml的清水中，搅拌均匀。

2. 把豆浆倒入锅里，小火加热至85℃。

3. 在加热时，用筷子搅拌，使豆浆不粘锅并将其均匀加热。

4. 把石膏水慢慢地倒入加热好的豆浆中，不停地用勺子或棒子搅拌，以避免结块。

5. 用勺子将混合物倒入汤匙或漏勺，并撇去多余的水。

6. 把豆腐混合物放到模具或盒子里，压一下，把多余的水松弛出来。

7. 把模具或盒子放置在温暖的地方，让豆腐变硬（约10-15分钟）。

8. 取出豆腐，切成块状。

9. 把豆腐浸入盐水1-2分钟，这样豆腐会更好吃，也更容易入味。

10. 豆腐可以配上酱油、辣椒、香油、蒜泥等调料，也可以加入其他食材一起煮食。