无骨鸡爪怎么做好吃

八角

1. 先将鸡爪洗净，去除杂物和污渍，焯水；

2. 把焯好水的鸡爪放入冰水中，使得鸡爪更加入味儿；

3. 把鸡爪放入锅中，加入适量的料酒，生姜，葱段，大料，八角等辅料，开火煮沸；

4. 煮沸之后转小火，继续煮一个小时左右，以至到鸡爪肉烂糯；

5. 在加入适量盐，糖，老抽后，继续煮沸10分钟左右，最后起锅就好。

小贴士：煮鸡爪时，加入料酒可以去腥、去膻味；不要把火开得太急，方便让鸡爪的骨头和肉质煮开，烂糯；加入一些辅料可以使煮出的鸡爪香味浓郁。