山药
山药炖鸡的做法：
材料：
鸡肉500克，山药300克，姜3片，葱1根，盐适量，料酒适量，清水适量
步骤：
1、鸡肉洗净备用，山药去皮洗净，切成小块备用。
2、将鸡肉放入冷水中焯水，去掉浮沫，捞出备用。
3、起油锅，姜葱煸香后倒入焯好水的鸡肉，煸炒至微黄色。
4、加入清水，水量以淹过食材为宜，倒入料酒，盖上盖子用小火炖30分钟。
5、加入山药块和适量盐，混合均匀，盖上盖子再炖20分钟。
6、将炖好的山药炖鸡装盘，热吃即可。
建议搭配：
山药炖鸡口感软糯，鲜美可口，配上一碗米饭，营养丰富，口味更佳。
温馨提示：
1、鸡肉可以用鸡腿，鸡翅等部位代替，口感更加嫩滑。
2、炖煮时可以加入一些枸杞、花椒等香料提鲜。
3、炖煮时余水太多可以直接翻炒收汁，口感更好。
