高压锅蛋糕怎么做蛋糕

蛋糕

高压锅蛋糕（又称快手蒸蛋糕）做法：

材料：

低筋面粉 100克

快手

鸡蛋 3个

白砂糖 75克

牛奶 50毫升

植物油 50毫升

泡打粉 1茶匙

香草精 少许

步骤：

1. 将鸡蛋、白砂糖、牛奶、植物油、泡打粉和香草精混合搅拌均匀；

2. 慢慢加入低筋面粉，搅拌至无颗粒，注意不要过度搅拌；

3. 高压锅内加入适量水，烧开后将蒸架放入，用小火保持水开状态；

4. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动去除气泡；

5. 将模具放入高压锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，可以用牙签插入测试是否熟透；

6. 取出蛋糕，放凉到室温后脱模即可。

注意事项：

1. 搅拌面糊时不要过于激烈，避免出现筋；

2. 模具选择不易过大，以免蛋糕底部熟透而顶部没熟；

3. 蒸煮时间不同，高压锅型号和火力大小不同，需要根据实际情况调整。