如何制作泡椒

泡椒是一种非常传统的中国小菜，主要用于调味和酸辣口感。它通常由青椒、辣椒、蒜、姜和醋等材料制成。下面是制作泡椒的简单步骤：

材料：

-青椒：2个

-辣椒：4个

-葱姜蒜：适量

-盐：适量

-醋：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将青椒和辣椒洗净后切成细丝。葱姜蒜也切成细末备用。

2.取一个干净、无水的容器，倒入足够的醋，加入适量的盐搅拌均匀。

3.把青椒、辣椒、葱姜蒜放入碗里，倒入热油翻炒几秒钟。将炒好的蔬菜和油一起倒入调好的醋里。

4.等候10-20分钟，让腌渍的醋汁渗透到蔬菜里。

5.将泡椒放进一个干净、密封的容器里，加上足够的醋汁，盖好盖子放到冰箱里保存即可。

温馨提示：泡椒应放置于常温下腌制2-3天，越久越好。泡椒保存时间不能太长，最好不要超过3个月。