如何用酒酿做馒头

酒酿馒头的制作方法如下：

所需材料：

酒酿100克，面粉500克，酵母3克，水200ml，盐5克，白糖适量。

步骤：

1. 将面粉、酒酿、盐和糖混合在一起，加入适量的水和酵母，揉成面团，盖上湿布饧发1小时，直到面团发酵成两倍大。

2. 然后将面团揉平，排除空气，揉成长条形，切成大小相同的小块。

3. 取一个小块面团，揉圆搓长，对折后捏紧，放在烤盘上，尽量保持每个馒头之间的距离，饧发15分钟。

4. 再将发好的馒头放入蒸锅里，水开后蒸10-15分钟即可。

Tips:

1. 制作过程中加酒酿的量可以根据自己的口味适量调整，增加酒酿的味道。

2. 馒头放在烤盘上发酵时一定要保持适当的距离，否则在蒸制过程中会黏在一起。

3. 可以在馒头表面撒上一些芝麻、糖粉等以增加馒头的口感和美观度。