馒头老面怎么做

馒头老面是指用发酵过的面粉做的馒头，可以让馒头更加松软甜美。以下是馒头老面的制作方法：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 温水适量

步骤：

1. 在碗中加入酵母和温水，搅拌均匀。

2. 加入面粉，搅拌成团。

3. 把面团放入餐具碗中，用保鲜膜封好，发酵至面团变得松软，大致需要1-2天的时间，发酵室温最适合为26°C左右。

4. 取出发酵好的馒头老面，揉成面团备用。

制作馒头：

1. 将馒头老面拿出来，揉成面团。

2. 将面团分成大小相等的小圆球，按照个人口味压扁或搓成馒头形状。

3. 新鲜馒头直接焖煮10-15分钟，馒头老面涨发时间短，可直接蒸10-15分钟左右即可出锅。

制作出来的馒头老面口感松软，香甜可口，营养丰富。